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フライパンで簡単カレー風味スペアリブ♪
by laugh0305
暑い夏に、お肉とカレースパイスでスタミナをつけましょう♪
コツ、ポイント
☆コツなんてありません~漬けて煮込むだけ♪ ☆ソースは、このレシピだと、スープカレーくらいの仕上がりになります。お好みで、もっと④の水+料理酒は少なくてもいいです。
材料
(少なめの2~3人分)
スペアリブ
350gくらい
塩コショウ
適量
すりおろしニンニク(チューブ可)
適量
■
漬け込みソース
★オリーブオイル
大さじ3
★カレー粉
大さじ2/3~1
★みりん
大さじ1
★醤油
大さじ1
★オイスターソース(無くてもOK)
大さじ1/2
★ウスターソース
大さじ1/2
★料理酒
大さじ1
★ローレル(無くてもOK)
2~3枚
水+料理酒
150CC(大体半量ずつくらい)
このレシピの生い立ち
暑い~!やっぱり元気を出すにはお肉だよね!カレーだよね!という事で、適当に作ってみたのがきっかけです。
1.
①スペアリブにフォークで穴をあけ、塩コショウ、すりおろしニンニクをすり込みます。
2.
②ビニール袋に★を全て入れ、スペアリブを加えてよくもみ込みます。
3.
③しっかり味の染みているのがお好みなら半日、そうでないなら3時間程度、冷蔵庫で放置。
4.
④熱したフライパンで、スペアリブの表面を焼きます。表面の色が変わったら、ソースと水+料理酒を加えて煮立たせます。
5.
⑤アルコールが飛んだら、蓋をして30分くらい煮込んで出来上がり♪
6.
※今回は、ご飯とお野菜のソテーと一緒に盛り付けてワンプレートにしました。
7.
※我が家は両親が高齢なのでスペアリブはこの量ですが、お若いご家族なら、3人で500g~くらいかな?
https://cookpad.com/recipe/3981863
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