文字サイズ:
小
中
大
印刷する
イカ焼き
by tomatoketc
余ったイカゲソを美味しくいただけます。生地はフワフワで食べ易いです。
コツ、ポイント
紅しょうがと砂糖と揚げ玉は必須です。
材料
(26センチフライパンで2枚半)
イカゲソ
4〜9杯
小麦粉
150g
厚揚げ小口切り
1〜2枚
ねきのみじん切り
1/2本
紅しょうがみじん切り
ひとかけ
揚げ玉
一袋
豆乳
100cc
水
200cc
砂糖
大さじ1
顆粒だし
小さじ2
卵
2個
このレシピの生い立ち
ミキママさんのフライパンでたこ焼きを作ろうと思いましたが、イカゲソでやってしまい、しっかり火を通さなければならなくなり両面を焼きました。生地自体が美味しかったので覚書です。
1.
イカゲソは1.5センチくらいに切り、厚揚は0.5センチ大のサイコロ状に切る。 長ネギ、紅しょうがはそれぞれみじん切りに。
2.
水、豆乳、卵、顆粒だし、砂糖を混ぜる。小麦粉を混ぜ、ある程度混ざったら、イカ、厚揚げ、ネギ、紅しょうが、揚げ玉を混ぜる。
3.
フライパンに油をしき、混ぜた生地をフライパンいっぱいに入れる。中火で5分、裏返して2分焼く。
https://cookpad.com/recipe/3982064
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.