ドライトマトのうま味がたっぷり。
チリパウダーでピリ辛。
そのまま食べても、パンにはさんでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
ドライトマトを使った鶏肉料理が作りたくなって。
1.
ドライトマトは水で5分ほどふやかして戻しておく。
にんにくはみじん切りにしておく。
2.
鶏肉は大き目の一口大に切り、塩コショウしておく。
3.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、そのあと弱火で火をつける。(にんにくをこがさないため)
4.
においが立ったら、鶏肉を皮目から入れる。ニンニクが焦げない程度に火を強め、両面こんがりと焼く。
5.
ドライトマトとミックスビーンズを加える。
戻し汁を加え、コンソメ顆粒とチリパウダーを入れる。
中強火で10分ほど加熱。
6.
味をみて、足りなかったら塩コショウ。
汁気が飛んだら出来上がり。
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