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我が家の絶品カレー(覚書)
by ユミウナ
いろいろ作ったけどやっとこれだって味に出会えました! 最近はディナーカレーを入れずにバーモントカレー130gにしています
コツ、ポイント
ジャガイモはくずれるので大きめにカット。 くずれるからこそ、おいしくできあがります。
材料
(8皿分)
鶏肉or豚肉or牛肉
200g〜
人参
1本
玉ねぎ
1個
ジャガイモ
2個
お好みの具(キノコなど)
適量
ディナーカレー
100g
バーモントカレー
50g
(バーモントカレーのみにする場合)
130g
ウスターソース
大さじ1
チョコレート
5粒(12g)
水
900cc
ダシダ
小さじ1
GABANカレーパウダー
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
カレーってなんだか同じルーで作っても毎回味が違いますよね。1番おいしくできた時の手順を覚えておきたくて。
1.
ジャガイモは大きめに切る。 人参、たまねぎは適当な大きさに切る。お肉も大きければ適当に切る。
2.
圧力鍋にサラダ油大さじ1を熱して、肉、野菜類を炒める。 いい感じに火が通ってきたら水を入れ、圧力鍋のフタを閉める。
3.
シューシュー言い出したら中火〜弱火にして10分火にかける。 そのあと圧が抜けるまで自然放置。
4.
圧が抜けたらウスターソース、チョコレート、ダシダ、ルーを入れて溶かす。 完全に溶けたら弱火で10分加熱。
5.
ごはんとともにお皿にのせて完成! 辛いのが好きな方は一味唐辛子をかけて。
6.
バーモントカレーのみでも美味しい。 その場合は、ルーは130gぐらい。 こちらの方がお子様ウケGOOD
7.
2019.6.26 少しスパイシーな味が子供達も大丈夫になったため、カレーパウダーを材料に追加。スパイシーになりました。
https://cookpad.com/recipe/3982667
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