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加賀太きゅうりの中華風旨煮☆
by ち~sun
でっかいキュウリは煮込んでトロトロに♪ しっかり味のオイスターソース餡で、ご飯との相性もバッチリです(^^)
コツ、ポイント
◆太きゅうりは、お好みで4ツ割りでも。 ◆他の瓜(冬瓜等)で作っても美味しいです。
材料
(4人分)
豚バラ肉(薄切り)
150g
加賀太きゅうり
1本
人参
1/2本
ニンニク
1片
生姜
1片
・塩胡椒
少々
・胡麻油
適量
☆水
250㏄
☆紹興酒(または酒)
大1
☆オイスターソース
大1
☆粉末鶏ガラスープ
小1
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
そこに加賀太きゅうりが有ったから。 こんなん、絶対美味しいし! ということでレシピ化。
1.
加賀太きゅうりの皮はピーラーで所々剥き、縦半分に割ってスプーンで種を取り除いた後、1~1.5㎝幅に切る。
2.
人参は短冊切りにし、ニンニク・生姜はせん切りに。 豚肉は食べやすい大きさにカットする。
3.
フライパンに胡麻油を熱して豚肉を入れ、軽く塩胡椒して色が変わるまで炒める。
4.
野菜類を一気に加え、炒め合わせる。
5.
☆を注いで蓋をし、中火で10分煮る。
6.
蓋を取って一旦火を止め、水溶き片栗粉を回し掛けてとろみを付ける。 再び火を点け、2分程度煮込む。 出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/3983725
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