コツ、ポイント
辛さはお好みでチリやガラムマサラで調節してください
このレシピの生い立ち
2016年8月6日放送のレシピ
1.
【鶏モモ肉】
皮を剥き、脂を取り除いて大きめに切る
2.
鶏肉にニンニク生姜ピューレ、塩、スパイス、ヨーグルトを加え、揉み込む
4.
オーブンで焼き(250℃で10分)、細かくカットする
5.
【サフランライス】
水で煮出し、サフラン水を作る
6.
炊飯器に米、水、塩、サラダ油、サフラン水を入れ、炊く
7.
【仕上げ】
鍋にサラダ油をひき、無塩バター、ニンニク生姜ピューレ、カスリメティ、 カシューナッツピューレを入れる(中火)
8.
チリパウダー、パプリカパウダー、ガラムマサラ、塩を加える
9.
水、トマトピューレ、ハチミツを入れ、味調整する
11.
無塩バター、生クリーム、タンドリーチキンを入れ、一煮立ちさせたら盛り付ける
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