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冷凍ハンバーグとおからのカレー
by さくもも母さん
大好きなカレーをヘルシーに。
コツ、ポイント
コツは弱火〜中火で調理ができる。ポイントは、余計な油を一切使っていないので超ヘルシー! じゃがいもの代わりにおから、人参の代わりに煮大豆なので、さっぱりして胃もたれしません。 最初にお酢を入れるのはカレーが傷まないようにするため。
材料
(4人分)
おから
150g
玉ねぎ
中2個
冷凍ハンバーグ
3個
お酒
大さじ1
酢
小さじ1
水
約900cc
煮大豆
約170g
カレールー(固形)
4個
ウスターソース
約大さじ3
このレシピの生い立ち
普通のカレーだとカロリーが高くなるので、いつもサラダに使うおからでルーを作ってみたいと思いつき。
1.
玉ねぎは好きな形、大きさに刻んでね。 底の厚い鍋を弱火にかけて、刻んだ玉ねぎとお酒と酢を入れます。
2.
弱火で炒めながら、玉ねぎがしんなりしたら、冷凍ハンバーグを入れて、更に炒めます。
3.
ブツブツという音がしてきたら、煮大豆を投入して中火で炒めます。
4.
ここに『おから』をイン。300ccのお水を入れて全体を混ぜます。
5.
おからが水分を吸収するので、残り600ccのお水を入れて中火で沸々なるまで温めます。
6.
カレールーの素は好きなブランドや甘さをチョイスしてね。
7.
弱火でカレールーの素をしっかり溶かします。
8.
最後にウスターソースを入れて、全体を混ぜ合わせたら完成!
https://cookpad.com/recipe/3984045
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