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とんかつとサラダの♪ハーモニー♪
by ぷくぷくママさん
スーパーの惣菜コーナーでカツを購入して青果コーナーでサラダ用カット野菜を買っちゃうえば、もっと簡単!作ってみよう!
コツ、ポイント
肉を揚げすぎないように。
材料
(3人分)
生姜焼き用豚ロース肉
6枚
小麦粉
大さじ6
塩胡椒
小さじ3分の1
水
大さじ6強
サラダ用野菜
お好み
■
オーロラソース
☆マヨネーズ
大さじ6
☆ケチャップ
大さじ2
☆レモン汁
小さじ1弱
☆練り辛子(マスタード)
小さじ1
☆砂糖
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
以前、食堂で作っていた人気メニューをアレンジしました。
1.
サラダ用のお好みの野菜をカットして しっかりと水切りします
2.
今回は、サニーレタス、レッドオニオン、きゅうり、大根、人参、パプリカ、1度使った豆苗を水につけて伸びたものもいれました。
3.
水切りした野菜はビニール袋に入れて冷蔵庫に。そうすることで多めに作って翌日のサラダに利用できます。
4.
オーロラソースを作ります。☆の材料を混ぜます。あとで容器に移し替える時はビニール袋をかぶせてから作業すると便利。
5.
次にとんかつを作ります。普通のとんかつでももちろん◎です。生姜焼き用のロース肉を2枚重ねにして使います
6.
小麦粉と水、1:1強に塩胡椒を混ぜて つなぎを作ります。
7.
重ねた肉につなぎをつけます。 ぼてっとつけないで薄めの方がヘルシー。
8.
パン粉をつけて180℃の油で3分ほどあげます
9.
こんな感じになったら油を切ります
10.
お皿にサラダをたっぷり乗せ、その上にカットしたカツをのせ、オーロラソースをかけて出来上がり。野菜も一緒にいただきます。
https://cookpad.com/recipe/3985229
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