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毎日男弁当⁂大葉チーズのチキンカツ弁当
by きょんまむ
ジューシーで柔らかなチキンカツ
コツ、ポイント
カツの衣に使った溶き卵の残りで、しめじの卵とじ炒めを作りました。
材料
■
大葉とチーズのロールチキンカツ
鳥もも肉
1枚
大葉
1枚
スライスチーズ
1枚
塩胡椒
少々
小麦粉
適量
溶き卵
適量
パン粉
適量
■
しめじ卵とじ炒め
■
茄子のおろし煮
■
ゆでブロッコリー
■
キャベツと油揚げのおひたし
このレシピの生い立ち
市販品の1.5倍以上はあろうかという巨大な大葉を頂いたので
1.
鳥もも肉の厚いところを削いで開き、大葉とスライスチーズを載せて端から巻いて、楊枝を刺して留める。
2.
端を切り落として、軽く全体に塩胡椒をする
3.
小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて、160度くらいの低めの油で10分じっくり揚げる
4.
軽く冷まして、端を落として3等分にする
5.
カツ→しめじ→おひたし→茄子→ブロッコリーの順に詰める
https://cookpad.com/recipe/3986621
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