味付け不用!鳥胸ひき肉を使ってヘルシーです!
大豆の香りがほんのりして、しっとりしたチキンナゲットのような食感です!
コツ、ポイント
包むのは少し時間がかかりますが、味付けもなく簡単リメイクです!バットに並べるときは、くっつき防止にしっかり小麦粉をつけて並べます。
ひじきの煮物を作るとき、蓮根を入れると、煮物でも、餃子でも、シャキシャキ感が味わえます。
1.
一晩寝かせたひじきの煮物をザルにあげ、汁を軽く切ります。汁が冷えて固まってる場合は、そのままでOKです。
2.
鍋にひじきの煮物を戻し鳥胸ひき肉と片栗粉、玉子を割り入れよく混ぜ合わせます。
3.
ひじきの煮物に蓮根が入っている場合はコネながら小さく砕きます。
4.
今回は、大判の餃子の皮、2袋52枚を使います。
5.
中心にタネをのせ、好きな形に包んでいきます。
6.
包んだら、小麦粉をつけてバットに並べていきます。
9.
餃子の上から水を回しかけ、蓋をして2分蒸し焼にします。
11.
水分が飛んだら、ゴマ油を餃子にひと回し、フライパンのフチにひと回し、します。
12.
フライ返しを使って底入れして、フライパンから餃子をはがします。
13.
しっかり焦げ目がついたら、お皿に盛りつけて、出来上がり!
15.
フライパンで焼いちゃいます!
分量外の適量の油をひいたフライパンに、スプーンでタネを落としていきます。
16.
焦げ目がついたら、裏返して蓋をして少し蒸します。
両面コンガリ焼けたら…
17.
分量外のケチャップをかけて、朝ごはんや、付け合わせにどーぞ♪
https://cookpad.com/recipe/3986651
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