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青パパイヤの南国カレーサラダ♪
by ビッグシェフの中の人
カレー味のサラダは暑い日でも食欲をそそります。冷たく冷やして召し上がれ。
コツ、ポイント
青パパイヤのサラダ(ソムタム)のいんげんは、通常生ですが、個人的に食べにくいので、さっと茹でました。
材料
(2人分)
青パパイヤ
60g
人参
30g
いんげん
4本
プチトマト
4個
ピーナッツ
10g
サラダチキン
30g
まろやかカレー味ドレッシング
30g
このレシピの生い立ち
スーパーにはあまり置いていない青パパイヤが手に入ったので作りました。ナンプラー&えびの味は少々飽きたので、カレー味でいただきます♪
1.
ビッグシェフのまろやかカレー味ドレッシングを用意します。
2.
青パパイヤとサラダチキンを用意します。
3.
いんげんは食べやすく切り、さっと塩茹でします。
4.
サラダチキンは適当に裂き、プチトマトはへたを取って1/4にカットします。
5.
青パパイヤとにんじんは千切りにします。
6.
ピーナッツは、ビニール袋に入れ、まな板の上でたたいて粗く潰します。
7.
用意した野菜、サラダチキン、ドレッシングを混ぜ合わせます。
8.
お皿に盛り付け、ピーナッツを振りかけて完成です。
https://cookpad.com/recipe/3986927
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