文字サイズ:
小
中
大
印刷する
一番だしの作り方 真面目に美味しく!
by いっちゃんレシピ♪
真面目にやるだけ。それだけで、普段の料理が格段に美味しくなります(^_-)
コツ、ポイント
お湯は絶対に沸騰させないのが臭みなく、まろやかに作る方法です。 冷蔵庫で、2、3日は保存出来ます。
材料
水
1L
昆布
1枚
かつお節
20g
このレシピの生い立ち
だしの素も便利ですが、最初から塩が入ってたり、化学調味料が入っていて、エグミがあったりするので、やっぱり手作りが一番
1.
昆布の汚れを、ペーパータオル等で拭いて、水に10時間ぐらい浸けておく
2.
昆布を取り出し、中火でゆっくりと温め、沸騰の手前で、かつお節を一気に入れて下さい
3.
すぐに火をとめ、1,2分おいてから、ペーパータオル等で漉して下さい
4.
うどんや、煮物など幅広く使って下さい
5.
人気検索でトップ10に入りました(2021年6月15日)ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/3987621
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.