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本格抹茶*ガトーショコラ
by 手抜き時々がんばるる
自分に贅沢したい時に♪目指せ!お店の味♪プレゼントにも最適♡
コツ、ポイント
製菓用の抹茶は香りが苦手で、本物100%で作りたいと思いました。メレンゲはしっかり立てます。最後のメレンゲは、混ぜすぎないように(メレンゲの白いスジがなくなればOK)。カップ入りは、プレゼントにぴったり♥
材料
(18cm丸型又は5、5cmの丸カップ20個分)
ホワイトチョコ
165g
バター(無塩)
55g
生クリーム(ホイップでない方がより良い)
50cc
卵黄
3個分
卵白
3個分
グラニュー糖
35g
薄力粉
70g
抹茶(製菓用でない京抹茶)
10g
このレシピの生い立ち
京抹茶を使用した本格的なガトーショコラを作ってみようと思いました。
1.
オーブンを175度(上175度下150度)にあたためておく。
2.
ボールにホワイトチョコ、バターを入れて湯せんでとかす。生クリームを入れてさらに混ぜる。
3.
湯せんからおろして、卵黄を入れて混ぜる。
4.
卵白にグラニュー糖を3回に分け入れ、メレンゲを作っておく。
5.
ボールにメレンゲの1/3を入れて混ぜる。
6.
薄力粉と抹茶を合わせてふるったものをボールに入れて混ぜる。
7.
ボールに残りのメレンゲを2回に分けて混ぜる。
8.
カップに8分目まで入れて30分焼く。丸型は、40~50分焼く。
9.
★けいさん&あきちゃんさんが、かわいいカップでプレゼント用に作ってくれました、ありがとう♡
10.
★2016.9.25 人気検索トップ10入りのお知らせをいただきました、ありがとうございました<(_ _)>
https://cookpad.com/recipe/3990064
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