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★ローストポーク ローズマリー
by そやじ
豚バラブロックのローストポークをハーブ類で美味しく焼き上げます。
コツ、ポイント
①コロダッチオーバルは下記を参照ください。 https://store.snowpeak.co.jp/item/2438 ②コロダッチオーバルの底にアルミホイルをクシャクシャにして焦げ防止します。実際は結構焦げました(笑)
材料
豚バラブロック
500g
ジャガイモ
小3〜4
ニンニク
4〜5片
ニンニクチューブ
3〜5cm
マジックソルト
適量
ローズマリー
適量
オリーブオイル
大さじ1〜2
このレシピの生い立ち
以前キャンプ仲間が作ったローストポークが美味しかったので、自宅で仕込んでキャンプで焼きました。
1.
豚バラブロックの両面にフォークでブスブスし、全体にニンニクチューブをすり込む
2.
1にマジックソルトをつけ、ローズマリーを添えてジプロックに入れ、オリーブを軽く回しかけます。冷蔵庫で一晩以上寝かせます。
3.
ジャガイモはよく洗って半分に切り、ニンニクは皮をむいておきます。
4.
今回は、コロダッチオーバルに写真の様に入れて、弱火で約50分ローストしました。竹串がス〜っと刺さればOKです
5.
焼き上がりです
6.
今回は上火無しなので、コロダッチオーバルの蓋を使って、ブロックの上面と側面を焼きました。ガスバーナーで表面を炙ってもOK
7.
お皿に盛り付けて、乾杯とともに頂きます。
8.
マジックソルトこれです
https://cookpad.com/recipe/3991159
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