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お肉なし★ナスとピーマンの味噌炒め
by 岳空苗のおっかぁ
2016.8.1 話題入りしました*\(^o^)/* 2016.8.4 肉なし で検索1位になりました♪感謝感謝♡
コツ、ポイント
ちょっと濃い目の味付けですので、お好みで醤油を減らすか砂糖を増やしてみてください( ^ω^ ) うちは濃い目が好きなので(^_^;) 水は味噌を溶かす為に入れてみました。
材料
(2人分)
ナス
3本
ピーマン
3個
にんにく、生姜(チューブ)
各2㎝位
●味噌
大さじ1
●醤油
大さじ1
●砂糖
大さじ1
●水
小さじ1
お好みでゴマ
少々
このレシピの生い立ち
酒とみりんのストック場所に娘が陣取り、よけてくれず…直ぐに使える調味料で作ってみました。
1.
ナスは小さめの乱切り ピーマンは乱切りか縦半分に太千切り
2.
●の調味料を合わせておく
3.
フライパンにサラダ油とにんにく、生姜を入れて火をつける
4.
良い匂いがしてきたらナスを炒める。しっかり火を通した方が美味しくなります。
5.
ナスに火が通ってきたらピーマンを 入れる
6.
あわせておいた調味料をいれ、炒めあわせる
7.
器に盛り付けてお好みでゴマをかけて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/3992016
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