麻婆系はもちろん!
担々麺の肉味噌にも♪おにぎりに具にも♪
冷凍可能なので、フル活用出来る肉味噌です☆
コツ、ポイント
豆板醤をしっかり炒めることを、オススメします!
ハネるので火傷に注意してください☆
このレシピの生い立ち
お家にあるもので、大好きな麻婆肉を作りたくて☆
1.
白ネギはみじん切りにします。
生姜とにんにくは、すりおろします。
2.
フライパンに、ごま油・白ネギ・生姜・にんにく・豆板醤を入れ、弱火から中火で香りが出るまで、しっかり炒めます。
3.
②に豚ひき肉を入れ、しっかり炒め、調味料を加え、味を調えながら、弱火で5~10分程炒めれば出来上がりです♪
4.
※辛さや、味噌の濃さ等、お好みで調整してください☆
5.
♠ナスや豆腐と一緒に炒め、濃いようならお水を足し、水溶き片栗粉でとじれば…麻婆系出来上がります☆
6.
ID:3992839(担々麺)
♠担々麺の肉味噌には、そのまま使ってください。
濃い場合はスープの水で加減してください☆
https://cookpad.com/recipe/3992804
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