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鶏ささみの酒蒸し
by きんぐちゃん
サラダ感覚でさっぱりと、どうぞ♬
コツ、ポイント
鶏ささみをレンジでチンする時間は調節してくださいね。火の通りが心配な方は、沸騰したお湯の中でゆでたほうが良いかもしれません。 レンジでチンした場合、肉汁もかけると美味しさがアップします♪
材料
(3人分)
鶏ささみ肉
6本
玉ねぎ
小1個
人参
1/3本
パセリ(あれば)
少々
レモンの絞り汁(あれば)
適量
日本酒か白ワイン
大さじ1~2
●サラダ油
150cc
●酢
300cc
●ごま油
大さじ1/2
●塩
小さじ2
●こしょう
適量
このレシピの生い立ち
ガスを使わずにできる料理を考えていて、サラダ仕立てを思いつきました。
1.
玉ねぎはスライスし、人参はせん切りに、パセリはみじん切りにします。
2.
ささみはすじを取り、フォークでところどころ穴を開けて塩少々をもみこみます。
3.
2を耐熱皿に入れ、日本酒か白ワインをふりかけて、ラップをして約10分おきます。 2皿にわけても良いです。
4.
3をレンジで3分30秒~4分チンします。(レンジの代わりに沸騰したお湯の中でゆでてもOKです。)
5.
●を合わせ、ドレッシングを作ります。 4に竹串を刺して、ささみに火が通っているか確かめます。
6.
玉ねぎ、人参と4を器に盛りつけ、ドレッシングにつけこみ、冷蔵庫で冷やします。食べる直前にレモンをかけて、出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/3993389
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