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麩チャンプルー
by JA宮崎経済連
麩を使った、たった288kcalとヘルシーなチャンプルーを作ってみませんか!?【ariさんちの台所】
コツ、ポイント
お好みでかつお節をかけると美味しく召し上がれます(*^▽^*)
材料
(2人分)
くるま麩
50g
卵
2個
ピーマン
3~4個
塩
小さじ1/2
サラダ油
適宜
ツナ缶
1/2缶
醤油
適宜
ごま油
適宜
このレシピの生い立ち
宮崎のピーマンは太陽の光をたっぷりと浴びて、ビタミンCやカロテンが豊富に含まれています。いためて食べると、ビタミンの吸収率がUPしますよ☆ 【レシピ】フードバイザー川越有理
1.
麩を包丁で適当な大きさに切る。(写真は4cm程)
2.
①をひたひたの水に浸し、水分を含ませる。
3.
十分に水分を含んだら、その麩を手でしぼり、水を切る。
4.
③に、溶き卵2個分を混ぜ合わせ、麩に卵を充分絡ませる。
5.
フライパンにサラダ油を小さじ2を入れ、フライパンを熱する。
6.
④の麩と、溶き卵を全ていれ、塩を軽く振り炒める。
7.
炒めた麩を、一度お皿に出す。
8.
サラダ油大さじ2を入れたフライパンを熱し、油を切ったツナ缶をいれ、次にピーマンを入れて炒める。
9.
醤油を適当にいれ味を付ける。
10.
取り出しておいた麩を⑨に入れ、混ぜ合わせる。
11.
一旦味見をして、味が薄ければ、塩・醤油で整える。
12.
仕上げにごま油を適宜入れて香りをつけたら完成☆
https://cookpad.com/recipe/3994199
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