お砂糖なし。水分ヨーグルトだけ。無酵母。
フライパンで焼くお手軽ナンです。
カレーと一緒にぜひ。
コツ、ポイント
長めに休ませた方が美味しくなります。
朝捏ねて→お夕飯に、夜捏ねて→朝ごはんor夜ご飯に。
ブログにも手順載せてます。
http://blogs.yahoo.co.jp/chyoko19/69526088.html
材料
(2枚分(1〜2人分))
豆乳ヨーグルト( ID:3738215 )
120g
このレシピの生い立ち
何度も作っている我が家の定番ナンです。
1.
ボウルに粉と塩を計量し、冷たいバターを加えて指先で粉をまぶしつつちぎり混ぜていきます。
2.
バターが全体に均一に入り込んだらヨーグルトを加えて
4.
全体なんとなく混ざったら台に出して捏ねます。
5.
*自作豆乳ヨーグルトに比べて市販の牛のヨーグルトは緩め(水分多め)なので加える量は少なくしてください。硬ければ途中で追加
6.
全体が均一に混ざり、こなっぽいところ水っぽいところがなくなればOK。
表面はボソボソとして滑らかではない状態で止めます。
7.
*滑らかに綺麗になるまで捏ねると捏ねすぎ。
成形で生地の伸びが悪くなります。
8.
ラップをかけしばらく休ませます。
時間があるなら2〜3時間。
*一晩冷蔵庫で寝かせるとより美味しくなります。
9.
*8の写真はレシピの2倍量(2回分)捏ねています。
11.
1枚ずつ焼きます。
大きめのフライパンをしっかり熱します(油はひかない)
生地を両手で持ってびょーっと三角に伸ばし
12.
フライパンに貼り付け弱火で焼きます。
焼けたら裏返して裏も焼いて、取り出します。
13.
焼きたてにバター(もしくはギー)を塗って出来上がり。
14.
ヨーグルトを豆乳ヨーグルトではなく普通の牛のヨーグルトに変えるとより風味が良くなります。
15.
同じ生地でチーズナン。
ID:3995929
16.
少し太めに伸ばした前回( ID:3763190 )
こちらは加えるヨーグルトの量も少なめにしています。
17.
こちらはクリームチーズを包んだ「クリームチーズナン」
ID:4435461
18.
BP入りのふんわり生地で作るチーズナン
ID:4601083
https://cookpad.com/recipe/3995731
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