なすの間にヒレ肉を挟んでボリュームを
出しました。
このレシピの生い立ち
夕食のおかずやおつまみに作りました。
1.
なすは1cm幅の斜めに切り、塩水または水に浸す。
2.
●を合わせる。
※好みの量でお願いします。またはポン酢でも良いと思います。
3.
豚肉は0.5ミリ幅位に切り包丁の背でたたき、塩・こしょうを振り片栗粉をまぶす。
4.
※なすとヒレ肉の枚数を合わせて切って下さい。
5.
1のなすをキッチンペーパーでしっかりと拭き、2の豚肉をはさむ。
6.
熱したフライパンに少し多めの油(大さじ1~1.5)をひき、弱めの中火で焼き色がつくように焼く。
7.
裏返して弱火にして
蓋をする。火が通ったら蓋を取り、キッチンペーパーでフライパンの汚れを取り、器に盛り●をかける。
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