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とうふの新ごぼうすり流し汁
by goodfield
身体が疲れているこの季節、薄味であっさりとした汁物はいかが(^^)♪
コツ、ポイント
①新ごぼうはすりおろしたらすぐに出汁の中にいれましょう。
材料
(2人分)
絹豆腐
1/4丁(75グラム)
新ごぼう
1/4本
細葱
1/4本
出汁
1・1/2カップ
薄口しょうゆ
小さじ1
みりん
小さじ1
このレシピの生い立ち
新ごぼうは香りもよく、すりおろすことで硬いものが苦手な方も安心して召し上がれます。 また、新ごぼうに含まれる食物繊維はコレステロールの吸収も抑え、整腸作用も期待できます。
1.
出汁を沸かした鍋に薄口醤油、みりんを入れ、中火で火を入れます。
2.
新ごぼうはおろし金ですり下ろします。
3.
絹豆腐を1.5センチ角に切り鍋に入れます。
4.
椀に汁を入れて、小口に切った細ねぎを入れます。
https://cookpad.com/recipe/3997173
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