文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ごぼう入りでおいしい牛丼
by のり子のおかず♪
ごぼうを入れて牛丼風の味付けにしました。きのこやしらたきを加えて、ボリュームアップしています。
コツ、ポイント
野菜に火を通してから、牛肉を加えて固くならないようにさっと煮ています。 ごぼうは先に下ゆでしておくと、早く仕上がります。
材料
(3人分)
牛肉切り落とし(薄切り)
250g
ごぼう
1/4本
たまねぎ
小さいもの1個
しめじ
1/2パック
えのき
1/3袋
しらたき
小さいもの1袋
水
300cc
しょうが 千切り
1片
さとう
小さじ1杯
本みりん
大さじ2杯
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ3杯
しょうゆ
大さじ5杯
ご飯
3膳
このレシピの生い立ち
肉だけじゃなく、野菜も一緒にとりたいので、かさ増しも兼ねてごぼうを入れました。 煮汁を一緒にご飯にかけて食べます。
1.
ごぼうは、ささがきにして下ゆでしておきます。
2.
たまねぎは、縦半分に切り繊維を断つように7mm幅に切ります。しょうがは、皮をむき細く千切りにします。
3.
しめじは、いしづきを取り小房に分けます。えのきは、長さを1/3に切ります。
4.
しらたきは、ゆでてあくを抜き長ければ食べやすく切ります。牛肉もあまり小さくしないように、食べやすく切ります。
5.
フライパンに水としょうがを入れて、沸騰させます。沸いたら野菜を入れ、蓋をして3分ほど煮ます。
6.
牛肉を1枚ずつ剥がして入れ、しらたきも加えます。 さとう、本みりんを先に入れたら、めんつゆとしょうゆを入れます。
7.
牛肉に火が通り、たまねぎが色づいたらできあがり。 あまり煮すぎるとお肉が固くなります。 煮汁は下に残る程度です。
8.
丼にあたたかいご飯をよそい、煮汁ごと上に乗せて召し上がってくたさい。 卵でとじてもおいしいですよ!
https://cookpad.com/recipe/3998006
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.