チキンソテー☆レモンバター風味
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チキンソテー☆レモンバター風味
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使うのは塩、レモン汁、バターだけ。それなのに、この照り、この味とこく♡
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材料：(４人分)
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| 【1】 鶏肉は、皮にフォークでたくさん穴をあけておく。両面にクレイジーソルトをたっぷり目にふり、ビニール袋に入れてレモン汁を加え、よくもみ込む。さらに３０分ほど置く。 | |
| 【2】 フライパンを熱し、鶏肉の皮の方から焼く。（油は不要です）弱めの中火でじっくりと、焼き色がついて皮がパリッとするまでふたをせずに焼く。 | |
| 【3】 裏返して反対側も焼き色がつくまで焼く。さらにふたをして、中まで火が通るまで弱火で１０分ほど蒸し焼きにする。余分な水分（脂）が出てきたらキッチンペーパーでふきとる。 | |
| 【4】 中まで火が通ったら、ふたをとり、強火で余分な水分を飛ばす。表面がパリッとした感じになったら、バターを加え、全体にからめるようにする。 | |
| 【5】 07．8．13、ピックアップしていただきました。選んでいただき感謝♡です。たくさんのお祝いコメント、本当にありがとうございました。 |
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| 【6】 07．8．16、話題入り⑥ しました。作ってくださった皆さん、ありがとうございました✿ |
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| 【7】 08．5．17、つくれぽ１００人で話題入りさせていただきました。多くの方からのつくれぽに感謝しています。ありがとうございました♡ |
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【コツ、ポイント】皮のパリパリ感が命なので、余分な水分（脂）をしっかりふきとることと、焦らず弱めの中火でじっくりと焼き上げるのがコツです。さっぱりとシンプルに仕上げましたが、お好みで仕上げに醤油を加えたり、最初ににんにくのスライスを一緒に焼いて香りをつけてもまたおいしいと思います。
【このレシピの生い立ち】レモン味のシンプルなチキンソテーが食べたかったので。
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