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☆ 焼きトマトの冷製キムチ風味 ☆
by arscooking
焼きトマトをつめたーーく冷やしてキムチ風味に仕上げました❗❗
コツ、ポイント
つめたーーく冷やして食べてくださいね♪ 冷たく冷やしておいたスープは捨てないでください!盛り付けする際にトマトといっしょにお皿に入れてくださいね♪
材料
(4人分)
トマト
15個
しょうが
15g
大葉
5枚
ねぎ
10g
キムチ
50g
キムチの汁
40cc
塩昆布
適当
いりごま
適当
水
230cc
白だし
30cc
みりん
小さじ1
塩
適当
コショウ
適当
このレシピの生い立ち
トマトのキムチ風味があったらいいなーと思い作りました❗
1.
トマトはへたをとり、へたの部分を下に向け切り込みをいれます。 塩コショウをし、オーブンで200℃で20分焼きます。
2.
しょうが、ねぎ、大葉、キムチは千切りにします。
3.
鍋に水、白だし、みりんを入れ、沸騰してきたらしょうがを入れて20秒くらいしたらボールにうつします。
4.
そこに千切りにしたキムチとキムチがつかっていた汁をいれます。
5.
そこに焼いたトマトを入れて少し冷まします。冷えてきたら冷凍庫でさらに冷やします。(凍らないように見ておくこと)
6.
お皿に盛り付けて、食べる前にねぎ、大葉、塩昆布、いりごまをおきます。それで完成☆
https://cookpad.com/recipe/3998305
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