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砂糖不使用!レーズン黒酢ドリンク
by 内堀醸造
レーズンの風味と甘みを楽しめるビネガードリンクです。レーズンと「臨醐山黒酢」で砂糖を加えずに十分な甘さを感じられます。
コツ、ポイント
・「臨醐山黒酢」の分量は甘めがお好みの場合は150ml、さっぱりと飲みたい場合は200ml程度入れてください。 ・酸味が強いと感じる場合は、お好みではちみつや砂糖を加えてください。
材料
レーズン
100g
「臨醐山黒酢」
150~200ml
このレシピの生い立ち
ドライフルーツの甘味をいかした黒酢ドリンクを考えました。 漬け終わったレーズンはバターと混ぜてパン等に付けて食べてもおすすめ。なお、漬け終わったレーズンは早めにお召し上がりください。
1.
今回は、米由来の旨みと香りがよい「臨醐山黒酢」を使います。
2.
清潔な保存ビンにレーズンと「臨醐山黒酢」を入れ、ふたをして涼しいところに置く。
3.
1日1回軽く振り混ぜ、5日程でできあがり。漬け終わったレーズンは汁を絞りながら取り除く。(お好みでお召し上がりください)
4.
水や牛乳などで4~5倍に薄めてお飲みください。原液は冷蔵庫で保管し、お早めにお飲みください。
https://cookpad.com/recipe/3998787
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