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行楽に!夏カレーのアレンジ〜焼き春巻き〜
by 気まぐれご飯を作る人
あっさりカレーをアレンジして、スパイシーなカレー春巻きに♪ 味付けを濃いめにしたので お弁当にもOKです。
コツ、ポイント
春雨に水分をしっかり吸わせる事と、味付けをしっかりする事! 焼き上がりをしっかり冷まして 保冷剤と共に保温バッグに入れれば、真夏のイベントでもOK♪
材料
(10個分)
夏カレー( ID:3989372 )
300gくらい
春雨
10gくらい
☆オイスターソース
大さじ1
☆クミン
小さじ1
☆カイエンペッパー
小さじ1
☆タイム
小さじ1
塩
適量
春巻きの皮
10枚
サラダ油
適量
片栗粉
大さじ1/2
水
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
真夏の飲兵衛の集まりに。 食当たりの無いよう、季節感のあるおつまみ向けの一品をと。
1.
鍋に湯を沸かし、春雨を通常より短めの時間(3〜4分)茹でてザルにあけて水気を良く切る。
2.
鍋にカレーを温め、春雨と全ての調味料を入れて混ぜ、水気を飛ばして 塩でしっかり目に味を調えたら、火を止めて冷ます。
3.
片栗粉を同量の水で溶いておく。 春巻きの皮に具材を乗せて包み、巻き終わりを水溶き片栗粉で止める。
4.
ペーパータオルなどに油を含ませて(刷毛でも) 春巻きの全面に塗り、テフロン加工のフライパンを熱して 巻き終わりを下に置く
5.
焼き色が付いてきたら裏返し、また焼き色が付いたら他の面も同様に焼いて完成。
https://cookpad.com/recipe/3999848
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