このレシピの生い立ち
シンプルな梅干しが食べたくて(^^)
3.
ジプロックに梅と塩を入れる。梅に塩が均一にかかるようにする。
4.
袋を二重にし、上に雑誌をのせて暗い所に置く。
5.
毎日上下をかえし、白梅酢を満遍なく行き渡らせる。
6.
3週間ほど経過したら、天気の良い日にザルにあげ、干す。2~3日程度。
7.
タッパに入れて冷蔵庫で保管する。白梅酢は料理等に利用する。
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