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トマトを使ったオムライス
by クックHV4D6I☆
甘めの味付けで、オムライスにぴったりです。 少し味付けを替えればパスタソースにもなると思います。
コツ、ポイント
トマトはしっかり炒めた方が美味しいです。 焦げないように弱火で炒めて下さいね。苦くなっちゃいます。笑 チキンライスは皆さんのお好みで味付けしてあげて下さい。
材料
(1人分)
■
※1 トマトソース
トマト
3個
厚切りベーコン
1枚
鶏がらスープ
大さじ1
オイスターソース
小さじ1
しょうゆ
少々
砂糖
大さじ1と小さじ1
塩コショウ
少々
■
※2 チキンライス
ご飯
適量
鶏肉
適量
玉ねぎ
半分
ピーマン
2個
鶏がらスープ
少々
ケチャップ
お好みで
塩コショウ
少々
■
※ ふんわり卵
卵
2個
牛乳
約50cc
このレシピの生い立ち
知り合いのおばあちゃんにトマトを沢山頂いたので、贅沢にトマトを使ったソースに挑戦しました。
1.
トマトを1cm角に切り、ボールに入れます。 ベーコンは少し食感を残したいので2cm程度にきります。
2.
フライパンでベーコンに焦げ目が付いたらトマトを入れ木べらなどで形を崩しながら弱火で炒めます。 ※を入れます。
3.
ここまでがソース作りです。 お好みの濃さになるまで水分を飛ばして下さい。 私はしっかり炒めて濃い目に作りました。
4.
フライパンに1cm角に切った鶏肉を焦げ目が付くまで炒め、 鶏肉と一緒に玉ねぎ、ピーマンを入れ軽く火が通るまで炒めます。
5.
野菜に火が通ったら、ご飯を炒めて、※を入れます。 チキンライスの出来上がりです。 お皿に盛りつけます。
6.
卵に牛乳と塩コショウを入れかき回して、ふんわり卵を作ります。 チキンライスにのせて完成です。
https://cookpad.com/recipe/4000202
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