文字サイズ:
小
中
大
印刷する
パイカ(豚バラ軟骨)の煮物
by きらたま
パイカ(豚バラ軟骨)をみつけたら、ぜひ作ってみてください!!とろとろでおいしい☆ 煮汁と煮たまごをご飯にかけてもおいしいよ♪
コツ、ポイント
・大根をいれても、味がしみておいしいです ・弱火でコトコト煮るのみです。私は、「シャトルシェフ」愛用なので、2時間おきくらいに沸騰させて煮込みます。
材料
(3~4人分)
パイカ(豚バラ軟骨)
600グラム
たまご
4個
しょうが(薄切り)
1かけ
しょうゆ
100cc
みりん
120cc
酒
大さじ2
水
500cc
ネギの青い部分
あれば、1本分
このレシピの生い立ち
スーパーで「パイカ(豚バラ軟骨)」を発見!! 食べてみた~い♪と言うことで、角煮風に煮てみました。
1.
パイカ(豚バラ軟骨)を鍋に入れ、分量外の水でゆで、沸騰したら、ゆでこぼす。
2.
卵はゆで卵にし、からをむいておく。
3.
鍋にパイカ、しょうが、ねぎ、水を入れ沸騰させる。 アクを丁寧に取り除き、しょうゆ・みりん・酒を入れ、弱火でコトコト煮る。
4.
煮汁が半分以下になり、パイカが柔らかトロトロになっていれば、完成☆
https://cookpad.com/recipe/400094
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.