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中華風ハンバーグ♪
by ちーすけ♡
ジューシーハンバーグに甜麺醤と豆板醤の甘辛こってりソースが絡みます♡
コツ、ポイント
ピリ辛が好きな方は味を見て豆板醤の量を増やしてね♡ ハンバーグから出た脂は旨味でもあるのでフライパンを洗わないで脂をサッと捨てる程度でタレを加えます。
材料
(2人分)
☆合いびき肉
200g
☆玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
☆玉子
1個
☆パン粉
1/2cup
☆塩コショウ
少々
☆おろしにんにく
少々
☆おろし生姜
少々
ごま油
大さじ1/2
❤甜麺醤
大さじ1
❤醤油
大さじ1
❤酒
大さじ1
❤水
大さじ1
❤砂糖
小さじ1
❤豆板醤
小さじ1/4
貝割れ大根(ざく切り)
適量
いりごま
適量
このレシピの生い立ち
ハンバーグが大好きなうちの旦那っち。 色んな味にチャレンジ中~♡ 今回は冷蔵庫でめちゃめちゃ冬眠中の甜麺醤を消費するために中華風ハンバーグにしました(^^)
1.
☆をボールに入れて粘りが出るまでよく混ぜます。2等分して平に丸めます。
2.
❤は合わせておきます。
3.
フライパンにごま油を熱し①を両面強火でこんがり焼き、フタをして弱火にし中まで火を通します。ハンバーグを器に盛る。
4.
フライパンの余分な油をサッと捨て②を加えて強火にかけ沸騰したら煮詰めずに火を止める。
5.
ハンバーグの上に④をかけカイワレといりごまを散らします。
https://cookpad.com/recipe/4001360
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