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鮭とズッキーニのマヨ炒め
by リボンベリー
夏の野菜ズッキーニを使った、鮭のマヨネーズ炒めです。じゃがいもプラスでボリュームアップ!お好きな野菜を入れても。
コツ、ポイント
*じゃがいもをレンジで加熱しておくと、早く火が通ります。また、ズッキーニもレンジで加熱しておくと余分な油を吸わないのでヘルシーです。 *途中で鮭がほぐれても気にしなくても大丈夫です。
材料
塩鮭
3切れ
ズッキーニ
小1本
じゃがいも
2個
オリーブオイル
適量
キューピーマヨネーズ
大さじ1
片栗粉
適量
ハーブソルト
適量
胡椒
適量
このレシピの生い立ち
朝取れのズッキーニを買ったので、冷凍していた塩鮭で‼マヨネーズを加えたらまろやかで美味しくなりました。
1.
塩鮭を食べやすい大きさに切り、片栗粉を薄くつけておく。出来れば鮭の骨を取っておく。
2.
ズッキーニは輪切りか大きければ半月切りにし、じゃがいもは一口サイズに乱切りか角切りにしておく。
3.
フライパンにオリーブオイルをしき、①の鮭を焼き一度取り出しておく。
4.
同じフライパンにマヨネーズを入れて、②の野菜を炒めていき、じゃがいもに火が通ったら③の鮭を戻す。
5.
ハーブソルトと胡椒を振りかけて、味を見て良ければ完成です。
https://cookpad.com/recipe/4001365
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