文字サイズ:
小
中
大
印刷する
どて焼き風豚の角煮
by いのもも
圧力鍋で作るから、短時間でやわらかく仕上がります。
コツ、ポイント
ベースはどて焼きのレシピなので、こんにゃくや大根を入れても美味しいです。
材料
豚バラ肉(ブロック)
400~500g
ゆで卵
2~3個
●味噌
100g
●砂糖
50g
●酒
大さじ4
●しょう油
大さじ1
水
2カップ
このレシピの生い立ち
もともとは牛すじ肉で作っていたどて焼き。 豚バラ肉が大好きだった弟が「豚バラで作ったら美味いかも!!」って言ったのがはじまり。 もちろん牛すじ肉で作っても美味しいです(→ܫ←)♡
1.
●調味料を合わせておく。 味噌が溶けやすいようしょう油や酒などを少しずつ合わせすり混ぜていく。
2.
フライパンで豚バラ肉を焼く。 バラ肉から脂がじゃんじゃん出てくるのでクッキングペーパーで拭き取りながら焼いてください。
3.
表面にこんがりと焼き目がつく程度でOK。 取り出して2~3㎝幅に切る。
4.
圧力鍋に合わせておいた●調味料、水、お肉とゆで卵を入れ、落とし蓋をして高圧で20分煮る。
5.
圧が下がったら蓋を開けゆで卵を取り出し、半分に切る。 お肉と一緒に盛り付けて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/400162
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.