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ドライトマトのチャプチェ ナンプラー味
by タニケハンナ
ドライトマトとナンプラー、臭い強烈同士で、いい仕事してくれます。
コツ、ポイント
だしの素は、鰹節でもいいかも。卵をいれてもおいしいですよ。
材料
(1人前)
ドライトマト
1個半分
春雨(緑豆がおすすめ)
30g
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
1/2個
ハム、ベーコンなど
1~2枚
ニンニク
少々
ナンプラー
小さじ1 1/2
だしの素(魚系がベター)
少々
タマリンド、またはライム汁
適量
このレシピの生い立ち
ドライトマトを消費するのにいつも困っているので。 いろんなものに使ってみてます。チャレンジあるのみ。
1.
ドライトマトと春雨は水につけて(めんどくさいとお湯でやりますが)戻しておきます。
2.
にんにくをみじん切りに、その他の具は食べやすい大きさに切ります。
3.
油(分量外)をしいたフライパンでニンニク、具を炒めます。火が通ったら春雨も入れます。ドライトマトの戻し汁を少し加えます。
4.
ナンプラーと、だしの素で味を付けます。塩気が足りなければ、更にナンプラーまたは塩を足してください。
5.
食べる直前に、お好みでライム、タマリンドなど、柑橘系の絞り汁をかけてください。
https://cookpad.com/recipe/400282
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