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超時短!なのに美味しい!手羽元のから揚げ
by 陸★莉☆凜まま
(祝)話題のレシピ揚げ時間短縮の手羽元のから揚げ。 茹で汁は、かきたま汁で! 下ごしらえで火が通っており、食中毒も安心!
コツ、ポイント
下ゆででしっかり火を通す あたたかいうちに漬け汁に、つけ込む これだけです! ※茹で汁は捨てずに、塩コショウをいれて、味を整えたら、溶き卵をいれてスープにしてたべるとバッチリです※
材料
(食べたい分)
手羽元
10本程度
■
【漬け汁】
にんにく
すりおろしなら2つ分(チューブなら5センチ前後…お好みで)
醤油
大さじ3
■
【衣】
小麦粉
大さじ3
片栗粉
大さじ3
このレシピの生い立ち
手羽元安かった…けど、さっぱり煮だけではあきる。から揚げはカロリーが…… ゆでてからでも、揚げられる!という発想で…。
1.
手羽元にフォークでグサグサ刺す →ゆで上がりやすくするためと、味が染みこみやすくなるため。 ※指刺さないように注意※
2.
鶏肉が、浸るくらいの水で茹でる。10分程度。 →フライパンでゆでると早く沸騰する為、さらに時短。 ※火が通ってるか確認※
3.
冷めないうちに、にんにくと醤油を、混ぜ合わせて、鶏肉に絡める。 →うちでは、ビニール袋でやります。ボウルでやってもOK
4.
30分程(見た目が色着いてきたらOK)漬け込んだら、小麦粉・片栗粉を混ぜ合わせた衣につけて、揚げる
5.
中は火が通っているので、表面がきつね色でカリっとしてればOK!
6.
2018年7月9日話題入り!皆様のつくれぽ感謝です\(^^)/
https://cookpad.com/recipe/4002905
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