鶏肉と野菜をトマト味で煮込みました(料理名そのままですが…)。あっさりしているので、食欲ないときでも食べられます♪
コツ、ポイント
ウインナーなど入れても美味しいです。
野菜の種類はお好みで♪
1.
鶏肉は1口サイズに切り、玉ねぎ、ピーマン、ナス、トマトも食べやすい大きさに切ります(トマトの皮が気になるようであればむいて下さい)。
2.
フライパンに少量の油を入れ、鶏肉を焼きます。
3.
鶏肉に焼き色がついたら、玉ねぎ、ピーマン、なすを入れ、ざっと炒めて、トマト(トマト缶)、固形スープの素を入れ、水をひたひたになるまで入れて、蓋をして野菜に火が通るまで煮込みます。
4.
野菜に火が通ったら、トマトケチャップを入れ、5分くらい煮込みます。
最後に塩・こしょうで味を調えて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/400357
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