揚げない？大学芋♪
by
|
|
揚げない？大学芋♪
|
|
油で揚げなくても、ちゃーんと大学芋なんです♪ クッキングシート使用で、後片付けも簡単！！
|
材料：()
|
| 【1】 さつま芋は、洗って乱切りにし、水にさらしてあく抜きします。ざるで水を切っておく。 |
|
| 【2】 フライパンにクッキングシートを敷き、サラダ油、さつま芋、砂糖を入れる。蓋をして中火にかける。 |
|
| 【3】 蓋が熱くなったら、箸でかき混ぜる。弱火～中火で、時々かき混ぜながら１０～２０分加熱する。※芋の切り方や種類によって時間は変わります。竹串がすっと刺さればOKです。 |
|
| 【4】 ゴマをかけて、器に盛って出来上がり♪ ＊蓋を開けた時に蓋に付いた水分はふき取ってください。 | |
| 【5】 レシピにいくつかご質問があったので、日記に私なりのお答えさせていただいてます。（11月4日の日記です） |
【コツ、ポイント】蓋に水が付くので、開けたときに布巾で拭き取りながらします。冷めたらちゃんと飴状になります。（気温が高いときは冷蔵庫で冷やしてね♪）熱いうちにつまみ食いすると火傷しますので注意！！（笑）
【このレシピの生い立ち】もう１５年くらい前からこの方法でやってます。
|
