あっさり豆腐バーグにとろーり照り焼きソース味がよく合います。お弁当おかず、ダイエット中にも。
コツ、ポイント
大葉入り・枝豆入りも美味しいです。我が家はえのきやブロッコリーの茎など、余り野菜色々入れて作ります。
ソースは和風あんかけソースや、市販の青じそドレッシング・ケチャップでも。
このレシピの生い立ち
豆腐を常備しているので、バリエと使い切りに。
1.
豆腐をクッキングペーパーに包み、玉ねぎはみじん切りにして、それぞれレンジ600Wで2分ほど加熱する。
2.
水切りした豆腐をペーパーに包んだまま手で絞りさらに水気を切ってボウルに入れる。
乾燥ひじきも加えてふやかしておく。
3.
暑い具材が冷めたら、ボウル☆以外の材料を入れてしっかりと練り混ぜる。
4.
油を引いたフライパンにタネを整形して並べる。蓋をして両面火が通るまで焼く。
5.
豆腐ハンバーグを焼く間に照り焼きソースを作る。
目安
みりん2~:醤油1:酒1
6.
豆腐ハンバーグを煮詰めてとろみが出たタレに絡めて盛る。お好みでタレをかけて、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4004020
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