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★簡単!なめらか*ココアプリン*♪
by たかしママ
簡単で美味しいココアプリンです♪ ココアとお砂糖の分量を変えると 大人向けの濃厚プリンにもなりますよ。
コツ、ポイント
耐熱ボールに牛乳・生クリーム 砂糖を加えてレンジでチン!します。 沸騰しないようにして下さい。 プリン液はザルで何度もこして なめらかにします。
材料
(90cc瓶10個分)
卵
6個
牛乳
400㏄
生クリーム(植物性)
200cc
ココアパウダー
20g
砂糖
130g
このレシピの生い立ち
プリンをお土産にしたら喜んで頂いたので 今回はアレンジしてココアを加えてみました。
1.
卵6個をボールに入れます。
2.
泡を立てないように 泡立て器をボールの底に付けながらかき混ぜます。
3.
耐熱ボールに 牛乳・生クリーム 砂糖を入れて かき混ぜます。
4.
3をレンジで約4分チン!します。
5.
レンジから出し温度を測り砂糖が溶けるようにかき混ぜます。温度が低かったら70度~80度位になるように1~2分追加でチン!
6.
5にココアパウダーを加えて溶けるようにかき混ぜます。
7.
6をザルで 3~4回程こして ココアパウダーの粉が残らないようにします。
8.
2の卵液を7に少しずつ加えながら泡を立てないように混ぜ合わせます。
9.
8のココアプリン液をザルで3~4回位 こします。
10.
サルに残ったのは キレイに洗い流してまたこして下さい。
11.
10のココアプリン液をプリン瓶に均等に注ぎます。
12.
ラップで蓋をして 水を入れたフライパンに11の瓶を並べて強火で沸騰させます。
13.
13が沸騰したら蓋をして弱火で10分したところで固まり具合を確認します。 まだのようでしたら後数分。
14.
14の瓶をフライパンから取り出して 粗熱を取ります。
15.
15を冷蔵庫で冷やして出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/4004675
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