1.
果汁100%ジュースを使いました!
(トップ写真のゼリーは果汁100%オレンジです。)
2.
鍋にジュースと粉寒天を入れ、火にかける。沸騰したら沸騰状態で1分加熱する。火力を弱めてもよい。時々混ぜる
3.
火を止める。砂糖を加える場合はここで加える。私は加えていません。
4.
容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める!
♡出来上がり♡
(写真のこし器は不要です)
5.
★分量のジュース100mLだけ寒天を煮溶かすのに使って、残り150mLは後から加える形でもいいです。手順31のレシピ参照
6.
★<大事>
寒天は酸に弱いので、酸味の強いジュースはこの作り方では固まらないか、固まる力が弱いと思います。
7.
初めに水に粉寒天を煮溶かしてからジュースを加えるレシピを参考にしてみてく下さい。固まらずとろとろゼリーでも美味しいですが
8.
★ゼリーにするとジュースで飲むより甘みが弱くなる気がします。お好みで砂糖を加えてください。
9.
★砂糖を加えるとゼリーの凝固力が強くなるそうです。また砂糖は寒天が煮溶けてから加えないと、寒天の凝固力が弱くなるそうです
10.
★粉寒天は溶けているように見えて溶けていないそうです。沸騰後1~2分加熱して下さい。
11.
★寒天の溶解温度90~100℃。寒天は35~30℃で固まるそうです。
12.
★寒天の食物繊維で糖質の吸収を穏やかに。しかし摂りすぎに注意。粉寒天摂取量は1日5g程度にしたほうがよいそうです。
13.
こちらの果汁100%オレンジジュースでも美味しくできました♪
17.
いつも500mLや1Lで作っています。500mLは作業27のレシピを、1Lは作業26のレシピを参考にしてみて下さい!
18.
<参考までに>
こちらの果汁10%ジュースでも作ってみました!ジュースのフルーツの種類の影響か、→
19.
糖分などが入っている影響なのか、固まり方が果汁100%ジュースよりもゆるかったですが、砂糖なしでも美味しくできました。→
20.
①ジュース250mL粉寒天1gでは、しっかり固まらず、ジュレのようにトロトロに!しかしとても美味しかったです♪飲める!
21.
②ジュース200mL粉寒天1gで再作成整。固まりましたが、やわらかめです!美味しい♪
22.
③ジュース500mL粉寒天3gで再作成。②よりしっかりめの柔らかさで固まりました!美味しい♪
23.
ジュースが甘くて美味しいので、果汁100%ジュースより美味しいゼリーになりました。ジュースによって寒天濃度を個別に検討→
25.
※1g単位でしか計れないはかりで、粉寒天を小さじにとって計ったので、正確さにはかけるかもしれません。参考までに。
26.
ID : 4001236
たっぷり作るときに参考に♪
「100%ジュース1Lで寒天ゼリー♪粉寒天」
27.
ID : 3956577
ゼリーと作り方は一緒です♪
「コーヒーゼリー☆粉寒天☆アイスコーヒーで」
28.
ID : 3647040
初めに水で寒天液を作ってから牛乳を加えます♪
「毎日食べる牛乳寒天*甘さ控えめ☆簡単」
29.
ID : 4007828
粉寒天の量を変えて固めてみました。
「100%ジュースで~寒天濃度の固さ比較~」
30.
ID : 4020189
ゼリーと作り方は一緒です♪
「マンゴージュースでマンゴーゼリー☆粉寒天」
31.
ID : 4356739
少量作りたい時に。爽やかミルクカルピス♪
「カルピス牛乳寒天ゼリー♡粉寒天♡」
32.
ID : 4374589
少量作りたい時に。爽やかカルピス♪
「いつものあの味カルピス寒天ゼリーぷるぷる」
33.
ID : 4534279
より簡潔にまとめました!
「ジュースゼリーレシピ。粉寒天orゼラチン」
34.
ID : 4704871
すだちを楽しむレシピ♪
「甘酸っぱい♡すだちゼリー☆粉寒天☆簡単」