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生湯葉とふわふわ豆腐のあんかけ丼
by こぅちん
知り合いから「ご飯物はないの?」と言われたので乗っけてみました。ご飯の量は少なめになってますが、あんかけと豆腐で比較的腹持ちも良いかな?って感じです。すぐに出来るので手を抜きたいときには最適?^^ 約300キロカロリー
コツ、ポイント
ふわふわの豆腐に山芋を混ぜるともっとおいしいですよ~。ただ、カロリーと1人分だけ用意するのが手間なので今回は省いてみました。 あと、あんにしょうがを加えずにあとで山葵を添えてもおいしいです^^
材料
(1人分)
絹ごし豆腐
1/2丁
ご飯
小さめのお茶碗1膳
じゃこ
適量
水菜
半束
このレシピの生い立ち
定食屋さんで山芋と和風あんをかけたご飯があったので・・・ヘルシーな丼に仕立ててみました^^
1.
豆腐はつぶしてふわふわににしておく 鍋で水300ccを沸かして顆粒だし、酒、みりんなどでうどん出汁程度の濃さの出汁を作る
2.
丼にご飯を盛り、ふわふわのお豆腐をかける。その上にじゃこを盛り、生湯葉を敷き詰める
3.
出汁にしょうがを加えたら、水説き片栗粉でとろみをつけてごはんにかける。最後に水菜をざく切りにして乗っける
https://cookpad.com/recipe/400592
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