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固まらないカラメルソース♡IHでも簡単♡
by pikopiko♡
たっぷりカラメルソースをかけたプリンが食べたくて♡ 残った分は瓶に入れて冷蔵庫で保存♩
コツ、ポイント
中火をキープ!温度が下がると結晶化してしまいます。 ※結晶化してしまった場合は、水を追加してそのままやり直せます♡ 鍋から目を離さず常にかき混ぜて下さい☆ 色づいてからが早いです。 私はいつもティファールを使っています♡
材料
(プリン6〜8個分)
砂糖
100g
水
大さじ6
☆水
大さじ3
このレシピの生い立ち
カラメルソースは出来上がりまでさわらず、鍋を揺さぶり続けるのが基本ですが‥IHでは上手く出来ず>_< 試しにずっと混ぜながら作ってみたら、あっさり成功したので♡
1.
鍋に砂糖と水を入れて、サッと砂糖を溶かす
2.
IHを中火にセット。 煮立ったら、ヘラで混ぜながら煮詰めていく。
3.
煮詰めていくとだんだんと白っぽく濁ってきます。
4.
泡が小さくなってきたら、もうすぐ色づき始めます♡
5.
茶色っぽく色づいてきたらもう少し! 目を離さないでください。
6.
好みの色・香りになったところで追加の水をIN! ※とってもはねるので気をつけて下さい※
https://cookpad.com/recipe/4006165
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