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カツオの薬味どかっと盛り!
by 恒さん
ぽん酢でさっぱり日本酒が旨い
コツ、ポイント
カツオの目利きですが、七色に光るカツオは美味しくありません!
材料
(5人家族)
刺身用カツオ
1パック
小ねぎ
1袋
ミョウガ
1
大葉
5枚
生姜
1カケ
ニンニク
1カケ
ポン酢
適量
このレシピの生い立ち
新鮮なカツオが売っていたので、好きな酒とやりたくて!笑
1.
小ねぎをきざみます
2.
ミョウガをきざみます
3.
生姜をきざみます
4.
大葉をきざみます
5.
ボールに氷を用意します
6.
フライパンでカツオを表面が焼けるぐらい焼きます
7.
焼けたカツオを氷水でしめます
8.
カツオをキッチンペーパーで拭きます
9.
好みの大きさにカツオを切り並べます
10.
刻んだ薬味をカツオの上にチラシます。 ネギ、ミョウガ、生姜、大葉
11.
ニンニクをすりおろし、そえます
12.
ポン酢をかけていただきます!^o^
https://cookpad.com/recipe/4006940
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