七夕にちなんで、そうめんをめんつゆ寒天に閉じ込めてみました。。
コツ、ポイント
ゼラチンで何度か挑戦しましたが、なかなかカタチが崩れやすく困難なので寒天で作ってみました。
ジュレの口どけを楽しみたい方はゼラチンの方がいいですね♪
シリコン型が無い場合はカラスのグラスでもかわいいですね!
材料
水※めんつゆの希釈濃度に合わせてくださいね♪
300cc
このレシピの生い立ち
シリコン型でオシャレなジュレを作りたくて♪
2.
野菜を細かくサイコロ状にカットしておく。
今回はトマト・キュウリ・チーズ
アボカドやスモークサーモンもいいですね♪
3.
寒天液を作る。
水300ccを小鍋に入れて寒天パウダーを入れ、中火で2分ほど溶かす。
めんつゆ200ccを入れて混ぜる。
4.
シリコン型を水で濡らし、少し液を入れて固める。
5.
固まったら、具を並べ入れて、残りの液を流し入れる。
このとき、マヨネーズを入れたり、残りの液に柚子胡椒を混ぜでも美味!!
6.
寒天は常温でも固まりますが、冷蔵庫で冷やし固めて型から出して完成♪
https://cookpad.com/recipe/400739
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