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簡単!スキレットで ぐりとぐら風カステラ
by ゆのりか
ふかふかのカステラです。 次の日も美味しいです。 夏は冷やして召し上がって下さいね。
コツ、ポイント
コツは とにかくよく泡立て、混ぜることです。 オーブン190度で表面がこんがり茶色になってから140度に下げて下さいね。 実は焼きたてより冷蔵庫で冷やした次の日の方がオススメです。 しっとりとして美味しいですよ。
材料
(スキレット20センチ1台分)
卵
3個
上白糖(カステラにはふんわり仕上がる上白糖がオススメですがお好みのお砂糖でどうぞ(^^))
100g
蜂蜜
大1弱
牛乳
小2
強力粉
80g
このレシピの生い立ち
母が小さい頃から作ってくれていたカステラの スキレット版です。
1.
薄く油を引いたスキレットを一度コンロにかけ温めておく。
2.
卵(3)と砂糖(100g)を合わせてハンドミキサー強で5分位。生地に文字が書けるくらいまで泡立てる。
3.
蜂蜜(大1)と温めた牛乳(小2)を合わせて 生地に加えて混ぜる。 オーブン予熱190℃にセット。
4.
ふるった強力粉(80g)を入れ 約2分泡立てる。 (生地を持ち上げても跡が残るまで)
5.
型に流し 表面をなでて泡を消す。
6.
予熱しておいたオーブン下段 190℃で約15〜20分(表面が茶色になるまで) 連続して140℃で25〜30分。
https://cookpad.com/recipe/4010780
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