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万願寺唐辛子の中華風そぼろ餡!
by ち~sun
美味しい餡がトロ~リ絡む♪ 後入れ生姜が爽やかな、お箸の止まらない簡単おかずです(^^)
コツ、ポイント
◆フライパンは必要に応じて油を引いて下さい。 ◆挽き肉の餡は、粘度が強めの方が絡みやすくて食べやすいです。(目安 水:片栗粉 ⇒ 小さじ4:小さじ2) ◆生姜を最後に加えることで、さわやかな香りが楽しんでます。
材料
(2~3人分)
万願寺とうがらし
8~10本
豚ひき肉
80g
生姜
2片
・塩胡椒
少々
☆水
150㏄
☆オイスターソース
小2
☆紹興酒(または酒)
小2
☆てんさい糖(砂糖)
小1/2
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
今年も肉厚の万願寺唐辛子ゲット♪ ということで、冷蔵庫にあるもので作りました。
1.
万願寺唐辛子はぶつ切りにする。 生姜はせん切りに。 ※種はそのままで大丈夫。気になる場合は除いて下さい。
2.
熱したフライパンに挽き肉を入れて軽く塩胡椒し、色が変わるまで炒めたら、万願寺唐辛子を加えてサッと炒め合わせる。
3.
☆を加えてひと混ぜし、沸騰したら蓋をして中火で2分煮る。
4.
一旦火を止めて水溶き片栗粉を回し入れ、再び火を点けて2分程度グツグツさせる。 最後に生姜を混ぜたら出来上がり♪
5.
【お奨めレシピ】 ■レシピID : 2800653 万願寺唐辛子の焦がし醤油炒め☆ シンプルが最強!
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