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上新粉でサクサク!クッキー*
by *あかひな*
上新粉の割合が高いので、とてもサクサクとした食感に出来上がります!! 思わず手が止まらなくなります(*´-`)
コツ、ポイント
生地を冷やしても綺麗にまとまらず割れて目が入ってしまったので冷凍でやってもいいかもしれませんね(´∀`)
材料
薄力粉
30g
上新粉(米粉)
70g
砂糖
25g
マーガリン
55g
このレシピの生い立ち
薄力粉計ってたら途中で切らしてしまったので上新粉を代わりに使ってみました。
1.
薄力粉と上新粉を袋に入れて振って混ぜておきます。
2.
マーガリンと砂糖をボールに入れて泡立て器でよく混ぜます。
3.
十分に混ざったら①を加えて、ゴムベラでサクッとを混ぜていきます。
4.
全体的にポロポロしたら袋に移してひとまとまりにしていきます。
5.
厚さ1cmくらいに伸ばして生地を成形したら冷蔵庫で生地を休ませます。
6.
休ませた生地を袋から取り出し、正方形に切ってクッキングクッキングシートをひいた天板に並べます
7.
170℃に予熱しておいたオーブンで18分焼いたら完成です
https://cookpad.com/recipe/4012057
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