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夏のお昼は簡単に☆ベジタブルそうめん
by ひやしたぬき
キンキンに冷やした野菜ジュースをスープにして野菜たっぷりなヘルシーそうめん。
コツ、ポイント
野菜ジュース又はトマトジュース加塩の場合は麺つゆの量を加減します。
材料
野菜又はトマトジュース(無塩)
1カン
麺つゆ
大1
薄口醤油
必要に応じて
そうめん
1束
レタス
2枚
胡瓜、スイートコーン
適量
ツナ(オイルベース)
適量
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
お気に入りの野菜ジュースをスープ代わりに、野菜たっぷりさわやか仕立て。
1.
そうめんを湯がく湯を沸かす。
2.
胡瓜は千切りにして、塩を少し振り塩もみする。 レタスは洗ってからリボン巾に切る。
3.
そうめんを湯がく。 湯がいたら水洗いして水切りしておく。
4.
器によく冷やした野菜ジュースと、麺つゆを入れ、胡椒を少々混ぜる。 塩味がたらない場合には薄口醤油を加える。
5.
器に水切りしたそうめんを入れる。 胡瓜とレタスをまわりに盛り、コーンとツナを盛り付け出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4012357
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