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なすとひき肉だけでも美味しいですが、冷蔵庫に残っていたにんじんやニラを入れたら、色鮮やかで綺麗かなぁと思って作ってみました。 豚肉とニラで、疲れや夏バテにも効果あり☆ なすとニラで夏にピッタリなおかずです!