文字サイズ:
小
中
大
印刷する
★簡単絶品本格的♪ガトーショコラ
by anko栄養士
濃厚且つ爽やかなガトーショコラが完成♪。 ラム酒・ママレードジャムで大人なガトーショコラです★。 癖に成るお味です☆。
コツ、ポイント
★最終的にココアパウダーを混ぜる際は粉っぽさがなくなったら混ぜるのを止めて下さい。
材料
(15cm丸型1個分)
チョコレート
70g
無塩バター
50g
生クリーム
60ml
卵黄
2個
ココアパウダー(無糖)
50g
ママレードジャム
大さじ2
ラム酒
大さじ2
卵白
2個
グラニュー糖
40g
■
飾り用
粉砂糖(仕上げ用)
適量
このレシピの生い立ち
家庭で簡単に本格的なチョコケーキを作る事が出来たらと思い考えてみました♪。
1.
バター・生クリームは常温に戻しておく。 卵を卵白・卵黄に分け、卵白にグラニュー糖を加え角が立つまでしっかりと泡立てる。
2.
ボールにバター・チョコレートを割り、生クリームを加え湯煎で滑らかに成ったら湯煎から外しジャム・ラム酒・卵黄も加え混ぜる。
3.
ゴムベラに持ち変え半量のメレンゲを加え底からすくう様に混ぜ、半量のココアパウダーも加え混ぜる。
4.
残りメレンゲを加え軽く混ぜ、残りのココアパウダーも加え粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
5.
型にシートをひき、流し入れ表面を平らにし、トントンと落とす。 170℃のオーブンで40分間焼く。
6.
冷めたら型から外し、茶漉し粉砂糖を振るう。
7.
2017.2.6カテゴリに承認されました♪。有難うございます★。
https://cookpad.com/recipe/4013816
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.