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夏バテ防止!ニンニクスープ
by りっちゃんママ☆
夏バテに、ニンニクたっぷりのスープを‼バターでマイルドに仕上げました
コツ、ポイント
ニンニクの分量はお好みで調整してみてください。また、トマトの酸味が強い場合は、隠し味程度に砂糖を入れるといいと思います
材料
(二杯分)
ニンニク
かたまりの1/4 ぐらい
玉ねぎ
小玉 1/2
トマト
小玉 1/2
オリーブ油
大さじ1
バター
小さじ1~2
卵
中1個
塩、こしょう
少々
コンソメ
小さじ2~3杯
水
400cc
このレシピの生い立ち
夏バテ防止食材「ニンニク」「トマト」「卵」を一緒に取れて元気100倍!ダシにベーコンでなく、バターを入れることで、お手軽でマイルドなお味に!
1.
ニンニクは小分けにし、玉ねぎは薄切りにする。 オリーブ油でニンニクを炒める(焦げないように注意)。 次に、バターを加える
2.
バターが溶け始めたら、玉ねぎを加えて炒める。 ※バターはスープに直接入れず、ここで少し炒めて香ばしさを出します
3.
鍋にコンソメスープを作り、1の玉ねぎ&ニンニクを加えて煮込む
4.
スープの沸騰直前に溶き卵を流し入れ、更に小口切りしたトマトを加える。 塩、胡椒で味を整え出来上がりです
https://cookpad.com/recipe/4014127
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